本报讯（记者李琳）市场监督管理局深入开展集中用餐单位食品安全专项治理，进一步增强集中用餐单位食品安全意识，保障用餐安全。
专项治理期间，该局以会议、约谈、现场观摩等形式，对所辖领域的集中用餐单位食堂相关人员开展食品安全宣传培训，进一步明确经营主体落实食品安全主体责任和标准规范。
在集中用餐单位自查的基础上，开展全覆盖监督检查。重点检查“日管控、周排查、月调度”制度执行情况、后厨环境、“三防”设施、餐饮具消毒、加工操作、食品留样、人员管理等环节，对发现的问题形成问题清单，挂账督办。对存在较大风险的食品安全违法问题，依法依规立案处理。
加强智慧监管，积极运用互联网等信息化手段进行可视化监督，公开公示相关信息，依托“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，加大对学校、幼儿园等重点集中用餐单位网上巡查力度，对食堂食品采购、加工、贮存等重点环节进行全方位网上巡查、风险预警，做到风险隐患早发现、早处理。
