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图为村民正在收割蒜黄。记者杜宪摄
冬季是蒜黄生长销售的旺季，每逢这个农闲时节，农民们就在地窖里忙活起来，让一颗颗不起眼的小蒜头，长成鲜嫩可口的蒜黄,同时也鼓起了群众的腰包。
今年，大蒜价格一路飚升，被称为“蒜黄村”的杨家庄乡大涨村蒜黄种植情况如何？带着这个问题，近日，记者走进大涨村一探究竟。
刚一进村，就闻到了空气中独有的蒜黄清香，来自省内沧州、石家庄等地市的客商正在收货，来自武汉、郑州、长沙等地的省外客户则满载蒜黄，准备发车。
“每年10月后，我都来这儿收蒜黄，一趟车最少要拉1000多斤。这里的蒜黄不施肥、不用药、安全又放心，在我们本地市场特别受欢迎。”无极客商朱伟强一边娴熟地装车，一边向记者介绍情况。
听说我们来了解今年蒜黄的生产种植情况，村委会副主任张金昌打开了话匣子。
“今年，我们村种蒜黄的积极性挺高。就拿我自己来讲，去年7月我到山东购进了10万多斤大蒜，每斤2.8元。目前，市场上大蒜价格每斤4.4元左右。一斤大蒜能产优质蒜黄1.2至1.3斤，现在蒜黄价格每斤3.5元，价格最高的时候，卖到了每斤4.3元，这样一斤大蒜毛利最少有1.4元。”张金昌说，“每年9月到第二年2月是蒜黄生产的黄金期，好多客商都到我们这买蒜黄，而且全都是现金结账，村里的种植户不出村就挣到了钱。”
边走边聊中，我们来到了大涨村成立的美缘蔬菜专业合作社。在这里，村委会主任王红立为我们介绍起村里“长”蒜黄的历史。上世纪70年代初，菜农通过多年的种植实践，摸索出冬季用土暖窖生产蒜黄的技术。经过多年发展，村里几乎家家户户都种植蒜黄，现在全村建有1600多个土暖窖，占地300多亩。蒜黄种植技术相对简单，生产成本较低，不像其他设施蔬菜那样耗资大。目前，全村400多户村民中有90%种植蒜黄，蒜黄种植成为了全村农民增收的一大主导产业。
“别看今年蒜黄价格偏高，但每天来购买蒜黄的客商依然络绎不绝，从来不愁卖。进入生产期后，合作社负责联系客户，蒜黄在暖窖边就能销售一空。”合作社会员刘少辉乐滋滋地告诉我们，“现在，大涨村每天蒜黄销售量达十几万斤，而专业合作社的销售量，就占到全村近一半的份额。”
走进村民王超家的暖窖内，阵阵蒜香扑鼻，蒜黄长势喜人。
“俺家兄弟三个，分家后生活条件一直不好，为了生计，我前些年一直在外打零工，每天只能挣30―50块钱，还经常遇到吃不饱饭的情况……”谈起种植蒜黄的缘由，王超感慨良多，“2008年，俺在村里的帮助下，建起3个土暖窖，开始种植蒜黄，效益稍差的时候，一年也能挣上3―4万元。来年5月份后，还可以接着种花生，收入还是很可观的。”
蒜黄种植不仅带活了产业，也带富了农民，成为领跑大涨村无公害蔬菜产业的“火车头”。“看着乡亲们的腰包一天天鼓起来，我这心里别提有多甜了。”村党支部书记刘光军一脸喜悦地说，“现在，全村蒜黄种植规模不断扩大，初步形成了一条贯穿运输原料、生产加工、销售服务的完整产业链，还建立起‘农户+基地+合作社’的运作模式，安置农村闲散劳动力1000多人。”
刘光军告诉记者，尽管今年大蒜行情一路上涨，但由于合作社提早准备，购入蒜头价格较低，给广大社员带来了较大的利润空间。“最近，我们刚刚组织种植户去唐山考察学习，下一步，我们打算改进种植技术，提高产量，扩大销路，把大涨村蒜黄产业做大做强，让小蒜黄‘长’出大财富。”刘光军踌躇满志地说。
记者赵梦怡张玉凤
