长城网讯（记者杨海慧 通讯员李增龙 赵春辉 陈昕然）“截至目前，全省食品生产企业复工2478家，其中规上企业545家，占全部规上食品生产企业的77%。”3月23日，河北省市场监管局食品生产安全监督管理处处长丁卫东告诉记者，全省食品生产监管人员累计走访、检查企业5802家，帮扶2257家企业复工复产，带动食品全行业恢复生产，保障食品供应。
线上线下齐发力，助力企业复工复产
“物料储存流转的注意事项大家都要记一下，下面我们再讲一下工器具分区分色标识方法。”在唐山，一场关于食品生产企业复工风险管控“网络直播课堂”吸引了当地近100家食品生产企业参加。
“通过复产风险防控培训，员工防控疫情和安全生产意识大幅提高，公司建立卫生防控系统有了依据，后续更新改进有了方向。”唐山曹妃甸区锄禾米业有限公司经理孙文硕高兴地说。
参加“网络直播课堂”的企业在群里交流。唐山市市场监管局 供图
自2月20日起，唐山市市场监管局联合相关机构举办了食品生产企业复工风险管控“网络直播课堂”，食品安全管控专家从采购、仓储、销售、生产四个方面，详细讲解人员分类管理、物料储存流转注意事项、工器具分区分色标识、消毒剂分类及用法、环境卫生防控措施等内容，为企业复工建立健全疫情防控体系提供了有力参考。
助力食品生产企业复工复产，河北各地纷纷亮出“十八般武艺”。廊坊市市场监管局采取“精准监管模式”，对全市食品生产企业实行“每一家企业，每一个产品，每一位从业人员，每一天产量”精准数据统计，监管数据、防控数据、生产数据实时更新。
在沧州，复工复产微信群最近非常活跃。“利用微信群，能够动态掌握企业生产状态，企业有什么疑问和困难，在微信群里说，我们及时来为企业解决问题。”沧州市市场监管局相关负责人表示。
线上线下指导，靶向发力，为确保全省食品生产企业平安复工复产，省市场监管局开通监管部门服务热线，及时掌握全省食品生产企业复工复产情况，深化干部下基层，实行“一人包联、全局服务”“一张清单、全面解决”。
衡水市市场监管局对食品生产企业进行现场督导检查和重点帮扶指导。 衡水市市场监管局 供图
鼓励食品生产企业分批分类错峰复产复工，优先保障涉及民生的桶装水、肉制品、乳制品、粮食加工品、方便食品等生产企业复产。
优化审批服务，对办理粮食加工品、豆制品和食用油等生活必需品的申请者，优化食品生产许可程序，申请许可变更或延续时免于现场核查。对特殊食品生产许可实行“容缺受理”。
截至3月22日，全省食品生产企业复工复产共计2478家，复工人员8.2万人，平均工人复工出勤率75.4%。生产米、面、粮、油、肉、瓶（桶）装饮用水等民生类基础产品的企业复工809家，其中规上企业168家，当下日产量为87174吨。“我们将全力解决复工复产企业防控物资、企业用工、原辅料供应、物流运输等各方面的难点、堵点问题。”丁卫东说。
全方位、全链条监管，筑牢食品生产安全防线
来到大名县五得利第七生产车间，记者看到车间内环境明亮，地面整洁，工作人员正身着工作服，有条不紊地把自动生产线上已装袋完毕的面粉下线拉运，车间里一派繁忙。
“正月初九我们开始洗麦，初十正式开磨。从复工开始，一直执行严格的防疫消毒措施。”车间主任付邦忠告诉记者，工人在进入车间时都会进行二次消毒，装车采取了免接触式的方式。
截至目前，五得利集团全国15个子公司，已经全部复工生产，日处理小麦产能45000吨，全力保障当前形势下国内面粉市场供应。
五得利车间员工正在加紧作业。记者霍文龙 吴志荣 摄
食品安全关系群众身体健康和生命安全，河北各地市场监管部门深入已复产复工食品生产企业，进行不定期、不间断监督检查，规范复工，筑牢食品生产安全防线。
廊坊市实施以HACCP体系认证为抓手，组织HACCP体系专题网络直播，对全市508家食品生产企业的548名质量管理人员实施一对一培训，并线上考核，推进全员、全过程、全方位保障食品安全。
邯郸市印发《2020年食品生产集中区治理提升工程推进工作方案》，明确要求，4-5月份全面完成企业生产环境改造、设备完善等工作。6-7月份，对食品生产企业整治提升情况逐一进行现场验收。
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君乐宝奶粉自动化生产线。 记者 王林红 吴新光 摄
丁卫东告诉记者，2月份，省市场监管局对省内粮食加工品、食用油、肉制品、奶制品、桶（瓶）装水等居民生活必需品生产企业有关情况进行了摸底、统计和分析，一直密切跟踪监控，指导企业保供生产。对于已经复工复产的企业强化质量监管，督促企业落实食品安全主体责任，严格食品生产全过程把控。
“下一步我们将强化对复工复产食品生产企业的跟踪、检查，掌握动态情况，及时发现隐患，排查风险。强化食品安全监管责任落实，加强监督检查力度。督促企业严格落实原辅料进货查验制度。”丁卫东表示，将坚决杜绝不合格食品投放市场，筑牢食品生产安全防线。
