“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”爱惜粮食，厉行节约，是中华民族的传统美德。
习近平总书记近日再次强调要制止餐饮浪费行为。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！要切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。这一振聋发聩的提醒，在全社会引发广泛关注，在每一个人心里引起强烈共鸣。
“俭则约，约则百善俱兴；侈则肆，肆则百恶俱纵。”党的十八大以来，在党中央的大力倡导和有力推动下，“光盘行动”广泛开展，铺张浪费现象大为改观。然而在一些地方，“舌尖上的浪费”仍然不同程度存在——婚丧嫁娶中攀比现象较为严重，使得“盛宴变剩宴”；聚会宴请时注重“面子”而不是“肚子”，不管能不能吃完先点一堆；“大胃王”吃播，吃了吐，吐了吃……种种暴殄天物的行为，让人心痛，更让人忧虑。中科院公布的一项从2013年至2015年的调查结果显示，我国餐饮食物浪费量约为每年1700万至1800万吨，相当于3000万到5000万人一年的口粮。一点一滴的浪费，积累起来竟然有如此巨大的损失，真是“细思恐极”。
浪费，说到底就是人因为相对富裕，或者想表现得富裕，而产生的夸大物质耗用能力的行为。如今，我们的生活条件远非物质匮乏年代可比，但勤俭节约的美德并没有过时。实践证明，浪费行为具有“溢出效应”。一个人大手大脚习惯了，他对物质、对世界的态度就很可能被扭曲；一个社会铺张浪费成风，政风民风就很可能滑向败坏。曾经有这样一个故事：旅游团在欧洲一家餐厅用餐后，由于桌上剩了饭菜而被罚款，游客们对此非常不解。工作人员解释，虽然吃饭的钱是你们的，但资源是社会的，谁都没有理由浪费。这则故事启示我们，食物浪费不仅仅意味着食物本身的浪费，也意味着无端损耗了生产这些食物所投入的资源、所付出的艰辛；厉行节约不仅是个人私德，也是社会公德。在物质丰盈的时代，我们更应该提醒自己时刻不忘“俭以养德”。
一饱之需，何必八珍九鼎？三餐之盘，定要一干二净。“吃一碗，倒一碗”，长不了浮华的面子；“不剩菜，不剩饭”，才是“精神身份”的象征。很多时候，铺张浪费与其说是一种行为习惯，不如说是一种思维方式。厉行勤俭节约，反对铺张浪费，需要我们来一场“头脑风暴”——从一次次“光盘”、一次次“打包”积累成内化于心、外化于行的习惯和修养，从“要我节约”转变到“我要节约”，从“舌尖上”的具体行为延伸到思想作风和社会风气的变革。
让厉行节约成为一种自觉，离不开全社会同频共振。我们既需要不弃微末、日积月累，从身边做起、从细节做起杜绝餐饮浪费，也需要大力倡导绿色健康的消费方式、生活方式，为我们的社会注入节俭的“基因”；既需要不断曝光、抨击种种浪费行为，也需要引入相应的惩罚机制，不断压缩铺张浪费产生的空间……这样一步一个脚印儿地走下去，勤俭节约的新风就能吹拂在每个人的内心深处，浪费可耻、节约为荣就能真正成为全社会共同的价值取向。
“光盘子，有面子”，“啃得光，才更香”。在一滴一粒中看到敬畏，在一汤一菜中学会珍惜，在每一次咀嚼中体味幸福，我们的餐桌文明一定能更上一层楼，我们的“精神海拔”一定会越来越高。 （张 博）
