这几天，阜平县天生桥镇北栗园铺村村民王陆英忙得很——她承包的两棚香菇开始陆续出菇。头茬菇产量高、肉质厚，送到相距不过200米的河北国煦生物科技有限公司蘑菇收购点，最多的时候，一天就能收入9000元。
6月16日，正忙着分拣蘑菇的王陆英抬眼看到河北师范大学教授王立安，脸上立刻笑开了花。这里的村民都知道，王教授和他的科研团队是大家致富路上的领路人。
王陆英向记者展示蘑菇收购单，单据显示王陆英的一批蘑菇卖了1600多元。长城网·冀云客户端记者 王守一 摄
“我这棚里种的就是王老师引进繁育的T2品种，能出四到五茬菇，个大、肉厚、优质菇率高，栽培效益好，半年赚个五六万元不成问题。”王陆英一边忙着手里的活计，一边分享自己的喜悦。
王立安是河北省食用菌现代种业科技创新团队的首席专家，每年超过三分之一的时间，他都在蘑菇棚中度过，一边观察新培育的食用菌不同阶段的生长情况，一边及时为农户培训指导，解决技术难题。
“食用菌生长周期短，经济价值高，还能将农业废弃物变废为宝，是富村富民的大产业。”王立安告诉记者，当前，我国规模以上人工栽培食用菌品种30余种，年产值达3000多亿元，经济效益、社会效益和生态效益显著。但相比传统农业产业，我国食用菌产业起步晚，科研基础比较弱，主栽新品种少、品种适应性差，国内食用菌种业市场不断被国外菌种企业挤占，威胁种业安全。
王立安向记者介绍食用菌育种情况。长城网·冀云客户端记者 王守一 摄
“种子是食用菌产业发展的‘芯片’，破解产业发展‘卡脖子’难题，就一定要把核心技术握在自己手中，让农户种上我们自己创新研发的好菌种。”为着这个目标，王立安已经在食用菌种业创新的道路上探索了20多年。
据介绍，目前，我国食用菌育种必需的优异种质资源较少。此外，区别于其他种子，选育好的食用菌品种由于具有微生物易变异、易退化老化的特性，使用周期一般只有3-5年。“也就是说，我们选育出的食用菌品种即便各方面都表现非常优异，但3-5年后就不能再使用了，这种特性促使我们要不断选育、创新、储备优良菌种。”
王立安在进行实验。长城网·冀云客户端记者 王守一 摄
食用菌育种本身是一个长期的过程，筛选出的菌种需要经过实验室到试验田的反复观察试验，只有优良性状表现稳定的优质菌种才会被作为当地主栽品种进行推广。也因此，王立安和科研团队每一天都在创新路上与时间赛跑。
2021年，在河北省科技厅的支持下，包括京津冀高校、科研院所及骨干菌种企业在内的10家单位组建了河北省食用菌现代种业创新团队，并获得连续5年稳定支持。该团队重点围绕河北省食用菌主栽优势种类，开展优异种质资源创制、优良新品种选育、繁育技术创新与应用联合攻关，探索建立以市场为导向、产学研协同、育繁推一体的育种创新体系。
王立安（左）与科研人员分析数据。长城网·冀云客户端记者 王守一 摄
一年来，团队在香菇、羊肚菌、野生菌驯化新品种方面均有重要突破，推出了香菇E36、平香3号、冀羊1号等一批具有自主知识产权的主栽新品种及专利保护野生食药用菌品种。此外，团队还研发了行业领先的液体菌种技术，与固体菌种相比，液体菌种生长周期只有固体菌种的一半，且菌龄均一度更好、活力更强。目前，团队已在阜平建立了利用300L-3000L连体发酵罐大规模制备香菇液体菌种示范基地，有效提高了栽培种质量。
农户按照科学指导管理菌棒。长城网·冀云客户端记者 王守一 摄
“后续，我们将从河北省食用菌产业实际出发，加快选育食用菌主栽新品种、研发新技术并落地推广，挖掘并做大做强河北省地方特色食用菌品种，不断增强产业市场竞争力。”展望未来，王立安目标清晰。“种业创新急不得，只有坐得住冷板凳，才攀得上新高峰。希望通过我们的不断探索，锻造我国食用菌种业‘杀手锏’技术，让高产、优质的小蘑菇铺就百姓的致富路。”
