图为工人正在布料。
“先消毒，再进门，违者罚款。”来到位于号头庄乡吴定庄村的隆泰牧业有限公司，远远地就看到这行醒目的大字。经过消毒室，进入公司办公区，公司负责人杨刚正在给员工们开会。
“食品安全大于天！”杨刚说，“十九大报告明确指出，要实施食品安全战略，让人民吃得放心。大家一定要科学养殖、规范养殖，确保牛奶安全、放心！”话音未落，会议室里顿时响起热烈的掌声。
吴定庄是我市较早开展奶牛养殖的村庄之一。最初，村里都是各家各户散养，奶农们自己动手挤奶，走街串巷地销售鲜奶。那时，养殖奶牛的利润很低，再加上没有保鲜设备，牛奶一天卖不出去，就会变质必须扔掉，奶农的收入也得不到保障。
随着村里的养殖户不断增加，杨刚建起一家奶牛养殖场，让各户入场经营，实现集中喂养、挤奶和销售。“虽然说是集中饲养，但还是处于各家各户独自养殖的状态，使饲料、防疫等方面无法真正统一起来，从而导致奶源质量不一，大大降低了奶产品价值。”杨刚说。
2012年，隆泰牧业有限公司成立，通过购买、入股、分红等方式，将各家各户的奶牛集中起来，按照统一规程、统一配料、统一防疫、统一管理、统一技术的要求，实施牧场化管理。
“现在，公司采取TMR（全混合日粮）饲喂监控系统，根据奶牛各阶段的生长需求科学配方，精确编制奶牛饲喂计划。TMR（全混合日粮）搅拌站收到各舍饲喂计划后，进行精确配制搅拌，确保了奶牛摄入的每一口饲料都能营养均衡。同时，还能监控操作饲料混合程序。”杨刚介绍说。
公司有专门的兽医、饲养员和技术员，为科学养殖提供技术支撑。建成产奶区、病牛区、育成区等11个区域，实施分区饲养。公司每一头奶牛从出生就建立档案，详细记录下生长过程、防疫用药、孕育情况、产奶量等，做到了全程可“追溯式”的精细化管理。目前，公司奶牛存栏达870多头。
“现代养殖业要以科学饲养为指导，以先进设备为基础。”杨刚说，从奶牛饲喂，到挤奶，再到装车运输，公司的设施设备不仅实现了机械化操作，还实现全程电脑监控。
在挤奶大厅，工人们正在调试机器，准备为奶牛挤奶。“机械化挤奶方便快捷、干净卫生，并配有专门的储存罐，能直接装车运输，确保奶源全程无污染。”杨刚说。
奶源质量稳定、品质好，销量自然就好了。目前，公司与定州伊利签订了长期供应合同。去年，隆泰牧业还新建了污水厌氧处理池、雨水储存池、粪便干湿分离车间，购置粪便干湿分离机等。“你看，我们的牛舍基本实现了雨污分流。再加上新上的设备，粪尿干湿分离后，粪便经堆积发酵后，可以用来种地。”杨刚说，“这一种养结合、生态循环的发展理念，与党的十九大提出的绿色发展要求高度契合。”
隆泰牧业公司将发酵后的牛粪送给周围的村民种植玉米，等到收获季节，再从农户手里收青贮。不仅变废为宝，减少污染，还保障了奶牛饲料的无公害，实现农户与公司的双赢。同时，公司还实行牧场化运营管理和职业经理人管理机制，带动起更多养殖户参与到牧场化养殖中，实现了养殖户和公司的双赢。
59岁的张同双是吴定庄人，2015年，他将自家养的60多头奶牛卖给隆泰牧业有限公司，而他则在公司当起“上班族”。“自己养牛时，全家人天天围着奶牛转，劳心费神不说，其他啥事也干不了。如今，我在公司入着股，还有工作，每月有3000元的固定工资。家里人还能外出打工，日子过得比以前轻松自在多了。”张同双笑着说。
在隆泰牧业公司，像张同双一样的长期雇工有28人，他们以前都是养殖户，有着丰富的奶牛养殖经验，他们入股参与公司管理，除了工资收入，每年还能分红。
“党的十九大报告中，对于生态文明、绿色发展、循环发展等方面的论述，我感受深刻。”杨刚说，“下一步，公司将以发展生态养殖作为主攻方向，进一步提升奶牛养殖的机械化水平，实现生产经营规模化、管理标准化、技术科学化、服务社会化，为社会提供更多质优价廉的牛奶。”
记者程文昭、赵子超
