春节临近，各地年货大集热闹了起来，要说啥货最俏销，恐怕还得是那些地道的特产。这不，河北新闻联播里就说，在沧州的年货节上，以面花为代表的旱碱麦产品就受到了大家的欢迎。
要说起这面花来，可是省级非物质文化遗产，是吉祥、丰收和喜庆的象征，在沧州黄骅人的年货清单里牢牢占据着“C”位。鱼、寿桃、十二生肖……逢年过节家家户户都蒸面花，走亲访友也会互换面花，换出百种花样、尝到百种味道。所以一到年底，做面花的就会特别忙。
做面花离不开旱碱麦，只有这种长在盐碱地中的麦子，蒸出来的面花吃起来才有韧性、有嚼头、有甜头。以前旱碱麦产量低，人们想实现“面花自由”并不容易，如今随着良种选育和技术攻关，黄骅旱碱麦的产量节节攀高，去年又再次迎来大丰收，亩产和总产双双刷新了纪录，“面花自由”早就不叫事儿了。再加上旱碱麦的名头越来越响，已经成功打入了北京、天津等大城市的市场，因此，今年的面花生意比往年更加火爆。
就比如这家企业吧，都到年根底下了师傅们还在加班生产。为了满足顾客的不同需求，他们不断创新，一口气推出了二百多种面花。有针对春节设计的麒麟、沧州铁狮子等文创产品，还有用菠菜汁、南瓜汤等天然色彩，开发出的彩色面花，都大受欢迎，通过跟东方甄选、京东等头部商家合作，产品已经卖到全国了。
河北银海农业科技有限公司总经理王文达说：“进入腊月，订单量已经翻番，现在仍然有大量的订单，很多客户为了拿到我们的产品，都是先交钱再等货，这是一个繁忙又令人振奋的景象。”
