北纬39度的独特区位和气候优势，使河北省秦皇岛市昌黎县成为闻名全国的优质葡萄生产区域。自1983年生产出中国第一瓶干红葡萄酒后，葡萄酒产业在昌黎迅速崛起。
近年来，昌黎不断完善葡萄酒产业集群创新生态，形成了集葡萄种植、葡萄酒酿造、橡木桶生产、彩印包装、酒瓶制造、物流集散、休闲旅游、健康养生为一体的葡萄酒产业集群。
昌黎县葡萄酒产业关键词云图。
科技让葡萄“老”产区种出“新”花样
“要想酿出好的葡萄酒必须要有好的葡萄，所以我们对葡萄的生长管理很重视。”时下，正值酿酒葡萄的“坐果期”，秦皇岛金士通国际葡萄酒庄种植基地经理赵晓东每天都在葡萄园里穿梭忙碌着。赵晓东说，按照中药材的种植标准，种植基地将酿酒葡萄的种植周期分解为315项质量控制点，对酿酒葡萄进行精细化、标准化、差异化管理。
昌黎县的一处葡萄种植园。昌黎县供图
昌黎的葡萄种植历史有500多年，当地的酿酒葡萄挂果时间长，含糖量较高，多酚及香气物质丰富，赤霞珠、马瑟兰、美乐、品丽珠等红葡萄以及霞多丽、贵人香、阿拉耐尔等白葡萄是当地主要种植的酿酒葡萄品种。目前，昌黎已形成高端酿酒葡萄基地5万余亩，为酿造优质的葡萄酒提供了原料保障。全县有葡萄酿酒企业27家，葡萄年加工能力达14万吨。
“我们与中国农业大学等高校、科研院所的专家开展技术合作，就是要研究昌黎葡萄产区的特点，产出更多有地方特色的优质葡萄。”朗格斯酒庄总经理、首席酿酒师崔彦志说，酒庄引进了20多个葡萄品种，通过研究葡萄的气候适应性、丰产性、抗病性、酿酒特性等，选育出最适合昌黎的葡萄品种。
近年来，昌黎县积极整合创新资源，围绕酿酒葡萄品种选育、种植、酿造和质量安全等方面组织技术人才进行科技研发和创新，不断提升当地葡萄酒产业的技术创新能力。如今，昌黎已经建成了11个标准化酿酒葡萄基地，拥有河北省农林科学院昌黎果树研究所、河北科技师范学院葡萄酒学院、河北省葡萄酒产业技术研究院等6家专项研发机构。在葡萄酒酿造方面，全县拥有国家级评酒委员28名，品酒师、酿酒师77名，相关技术人员429名。
2023年，昌黎葡萄酒全产业链实现营收达30亿元。经过多年培育，昌黎涌现出一大批国内外知名品牌，产品远销20多个国家和地区，创造出具有国际标准和昌黎特色的葡萄酒生产模式和消费文化。
一名技术人员在对葡萄酒产品做研究。昌黎县供图
“葡萄酒+文旅”加速产业融合发展
“看葡萄酒的颜色，可以区分是新鲜的葡萄酒还是陈年的葡萄酒……”在中粮华夏长城葡萄酒有限公司的酒窖内，6名来自广东湛江的游客跟随葡萄酒品鉴师了解葡萄酒文化。
中粮华夏长城葡萄酒有限公司总经理助理朱光华说，近年来，公司投资2亿多元建设了华夏酒庄，并将这里打造成集旅游观光、餐饮会议、文化交流、商品销售等功能为一体的综合性葡萄酒庄园。据统计，近3年来，华夏酒庄累计接待国内外游客10万余人次。
中粮华夏长城葡萄酒有限公司的地下酒窖。侯秀伟 摄
赏葡园风光、品当地美食、喝美酒醇酿、观欧式酒庄……昌黎打造的葡萄酒庄旅游线路备受游客青睐。发挥葡萄酒制造产业优势，昌黎推动葡萄酒产业与文旅产业融合发展，打造葡萄小镇和干红小镇，实施多产业融合、多业态组合，让更多的人了解葡萄酒文化的魅力。目前，当地已拥有1个全国工业旅游示范点，1个全国农业旅游示范点，形成了华夏庄园、茅台凤凰庄园、朗格斯酒庄、金士通国际酒庄等一批特色酒庄、标志性景观、网红打卡地，年接待中外游客超40万人次。
昌黎县干红小镇。昌黎县供图
为葡萄酒产业发展立法护航
昌黎拥有“中国干红葡萄酒之乡”“中国酿酒葡萄之乡”“中国干红葡萄酒城”等称号。2019年，中国酒业协会正式授予昌黎碣石山产区“中国葡萄酒小产区”称号，该产区成为河北省首家、全国第三家获得认证的小产区。
2023年9月1日，《秦皇岛市碣石山葡萄酒产区保护条例》正式实施。该《条例》是一部专门用于碣石山葡萄酒产区保护的地方性法规，标志着昌黎碣石山葡萄酒产区保护进入法治化阶段。《条例》涉及葡萄酒产区规划、酿酒葡萄种植、葡萄酒质量监管、原产地域保护、与文旅产业融合发展等方面。
坚持精品战略，加强原产地域保护，打造有辨识度的葡萄酒品牌，是实现产区良性发展的必由之路。在原产地域保护方面，《条例》规定，使用昌黎葡萄酒国家地理标志专用标志应当符合“采用本产区种植的酿酒葡萄”等3方面要求。
在文旅产业融合发展方面，《条例》还明确，鼓励和支持葡萄酒文化发展，加强对“中国第一瓶（赤霞珠）干红葡萄酒生产旧址”“中国第一瓶（赤霞珠）干红葡萄酒生产工艺”等文化遗产的保护、挖掘、整理，推进葡萄酒文化与产区保护的融合发展。
昌黎县一处葡萄种植基地的葡萄架。昌黎县供图
“一粒葡萄，一座城。”昌黎葡萄酒产业已经创造了多个“第一”。未来，昌黎将立足葡萄酒产业发展实际和产区特色，坚持优化顶层设计、增强产业动能、创新管理模式、培树优质品牌，擦亮昌黎葡萄酒产业金字招牌，持续推动葡萄酒产业高质量发展，走出一条葡萄酒产业融合发展之路。
调研手记
习近平总书记强调，随着人民生活水平不断提高，葡萄酒产业大有前景。
为做优做强葡萄酒产业，昌黎按照培育一批名酒、名企、名庄、名师发展思路，以高质量发展为核心，调优种植与品种布局、调长产业链、调强酒庄经营主体，创新推进品牌建设、休闲旅游等重点工作，打造葡萄酒产业要素集聚引领区，形成集种植、酿造、研发、旅游、休闲为一体的产业链条，续写“中国第一瓶干红葡萄酒诞生地”的新荣耀。
