定窑是北宋五大名窑之一，创烧历史不晚于隋代，经晚唐五代发展至北宋达到高峰，金元时期为其余绪，历时达七百余年，定窑的窑址位于曲阳，因为宋代时曲阳属于定州管辖，故名定窑，定窑产品以“白如玉，薄如纸，声如磬”为主要特点。
制瓷过程
>
01 选料
因为定瓷以白瓷为主，器壁上所暴露的任何杂质都是无法掩饰的，所以定瓷在选料上尤其严格，必须采用质地精纯、白色上乘的一等加料。
>
02 制备
选料选好后首先要风化一段时间，在经拣选、水洗后先手工粗碎，然后用槽碾细碎；之后，细碎的原料还要经过至少三遍的淘洗、过滤得到料泥；料泥经过晾晒后，就可以送到泥藏室进行贮存了。
>
03 成型
定瓷的制坯一般在专门的制坯房中进行，拉坯房中的温度和湿度都要掌握好，拉坯房常在地面以下挖一坑道，外面建火灶，作坊后面竖一烟囱，通过煤火使作坊升温。
>
04 印坯
首先需要制作模具，将模具素烧并分割后即可使用，制作时采用按印的方法将料泥泥片与各局部模具分别按压在一起，泥片的整体厚度要做到整体薄厚一致，再将各部分进行整体拼贴，在其自然脱模后即可取下。
>
05 装饰
装饰是有印花、刻花……多种工艺。其中，印花，是先将设计好的图案制作成陶范，而后将拉好的半湿坯和在陶范上进行拍印，其工艺考究纹饰栩栩如生。
>
06 施釉
定瓷白釉为无色透明釉，施釉时薄薄的罩施于瓷坯上，即使是极细小的旋消肌理也能一览无余，整个器物灵活透脱、纯净润洁。
>
07 烧制
陶瓷艺术火的艺术，定瓷采用了一种创新的“覆烧”工艺来烧制盘、碗等器物，覆烧时将器物口沿一圈釉层刮掉，使底足朝上，口沿向下，平置于“支圈”上进行烧制。定瓷这种覆烧工艺的应用，既可节省燃量，又极大的提高了成品率及产量。
