在北城区街道高头村，一座座现代化的蒜黄大棚整齐排列，棚内金黄的蒜黄鲜嫩欲滴，工人们正在忙碌地收割、捆绑、包装。不一会儿，一捆捆金灿灿的蒜黄便被整齐装箱，现场一派繁忙的丰收景象。
“这批蒜黄是保定客商定购的，价格每斤能达到4元以上。我们得赶紧打包装箱，尽快发货。”高头村蒜黄种植大户姚东军介绍，他现在种植18个大棚蒜黄，每个大棚占地1亩，一茬蒜黄产量可达3000多斤。
过去，高头村的蒜黄种植主要依靠地下棚，村民在自家院子里挖坑种植，蒜黄季结束后再将坑填平。后来，种植区域扩展到责任田，用玉米秆搭建棚顶，但遇到雨雪等极端天气时，仍需格外小心，以防棚顶坍塌。
为改善种植环境，提升品牌效益，2021年，高头村成立定州市巨营农产品农民专业合作社，并注册了“蒜金黄”品牌商标。合作社积极打通资金渠道，聘请专业技术人员现场指导，通过不断探索先进种植管理技术，使蒜黄品质得到持续提升，深受客商青睐。如今，高头村种植的蒜黄，远销北京、天津、上海、深圳等大城市。
“现在的新棚不仅不用担心雨雪天气导致的漏雨或坍塌，还能通过先进技术精准控制温度和湿度，既节省了人工，又提升了蒜黄的品质和产量。”姚东军说，在适温条件下，20—25天蒜黄就可以收割，从第一年10月到第二年3月的整个种植期内，可以收获5—7茬，市场行情稳定，收益可观。
目前，高头村的蒜黄种植面积近300亩，建有大棚270余个，产出的蒜黄色泽艳丽、香味浓郁、辣味适中，加之“蒜金黄”品牌的规范化运营，高头村蒜黄在市场上的知名度不断提升，形成了集生产、包装、冷藏于一体的完整产业链条。这一特色产业不仅推动了现代农业的高质量发展，也为农民增收致富开辟了新途径，助力乡村振兴。
未来，随着科技的不断进步和国家政策的持续扶持，高头村的蒜黄产业必将迎来更加蓬勃的发展，为乡村振兴注入新活力。
