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太香啦……这年味真浓

时间:2021-02-15 09:44:44  来源:  作者:

时光飞逝

转眼间

我们迎来了2021年春节

在小的时候

一进腊月

家人就开始置办年货

一直忙活到除夕

家里天天蒸汽弥漫、香气扑鼻

这是年的味道

太香啦……这年味真浓

在砖路镇北渠河村

村民杨红杰一家人正在家里忙活着

煮肉、蒸年糕、灌肠子

……

太香啦……这年味真浓
太香啦……这年味真浓

“过年啦,孩子们都会过来热闹热闹,

有的孩子一年都回来不了几次,

我得多准备点好吃的!”

杨红杰的老伴儿卢改说,

“现在生活条件好了,准备的菜也多了,

但是孩子们还是喜欢我蒸的年糕、煮的肉。”

太香啦……这年味真浓
太香啦……这年味真浓
太香啦……这年味真浓
太香啦……这年味真浓

为了让孩子们吃到垂涎已久的美食

他们从一进腊月就开始准备食材

腊月十七开始煮肉

肥瘦相间的肉煮熟后

散发出阵阵香气

太香啦……这年味真浓
太香啦……这年味真浓

这是北渠河村村里每年过年

家家户户都会准备的食材豆腐

这里的村民说北渠河村的豆腐

是非常受欢迎的

好多人也是因为这里的豆腐

才认识了这个村子

太香啦……这年味真浓

“别看现在过年什么都买的着,

可孩子们就喜欢我做的丸子饼子。”

卢改说,“我小时候,

母亲也是这样做给我吃的,可香了!”

太香啦……这年味真浓
太香啦……这年味真浓

在卢改的记忆里,70年代的定州农村,一进腊月整个村儿的人都开始为过年做准备,而村儿里最忙的就是石磨。“那个年代不像现在,蒸年糕的面还有黄豆,都得自己磨。磨了黄米面和豆子才能蒸年糕、炸粘丸子、做豆腐,为了自己家早点儿磨完,经常是半夜不睡觉,拿着小笤帚,带着黄米和豆子,就到石磨边儿上排队去了。”

“蒸年糕的锅里不能有油,所以每年都是先蒸年糕,再煮肉,用肉汤再蒸丸子饼子、炸丸子。”卢改说,“当时,用大篦子蒸馒头、丸子饼子,满屋子都是热气儿和香味儿。”

伴随着肉味儿,终于到了年三十儿这天。上午大人们就打扫院子,孩子们就拿着在集上买来的红纸,到老师家求两副对联和福字。

在还没有春晚的年代,一家人围坐一起,把准备了半个冬天的年糕、丸子饼子都端上了桌,大人喝点酒唠唠家常,小孩子们吃完就去玩耍。

太香啦……这年味真浓

说起儿时的春节,杨红杰一家有太多的回忆。在他们的印象中,那时候的年很长,带着香甜味的年会持续到正月十五过后。

太香啦……这年味真浓
太香啦……这年味真浓

这就是咱定州北边儿的“年味”,你的家乡和砖路镇一样吗?正在家里享受美食的你,可不要忘记分享你家的“年味”哟!

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