本报讯（记者张家玥）市场监督管理局持续开展肉制品专项检查，保障肉类产品质量安全，全力守护群众“舌尖上的安全”。
行动中，该局聚焦重点区域，突出羊肉、驴肉等重点品类，加大对生产经营全链条排查整治力度，严查肉品来源、检验检疫合格证明以及假冒羊肉卷、以次充好等违法行为。充分发挥食品抽样在食品安全监管工作中的“雷达”作用，采取“快速检测初筛+专业检验检测”的方式，对驴肉、羊肉、猪肉等重点品类进行源性成分及亚硝酸盐含量检测并及时公布抽检结果，确保群众买到“放心肉”。
此外，该局还组织骨干力量深入肉制品生产企业、小作坊进行现场指导，合理升级改造车间布局，严格控制生产加工关键控制点，并对食品安全管理人员进行现场培训。
下一步，市场监督管理局将持续加大肉制品专项整治力度，规范肉制品生产加工行为，压紧压实各方责任，筑牢食品安全防线，确保广大群众买得放心、吃得安心。
