作为全球咖啡馆数量最多的城市，上海一些街区，差不多每百米就有一家咖啡馆。“有空约咖啡哦。”商务往来，这句话常挂在嘴边。一杯咖啡的时间，可以在虹桥商务区谈妥一个外贸大单，可以让张江科学城的程序员敲出一段段代码……
在上海，创业不仅是写字楼里通宵的灯火，也是街边的咖啡飘香。咖啡馆的密集程度甚至成为一个街区的创新指标。
700米长的街道，20多家咖啡馆，“喝”出了4000多家创新企业——杨浦区的大学路，是创业圈的“网红街区”。这里曾是一片旧厂房，2016年转型为创新园区，背靠城市副中心五角场，复旦大学、同济大学、上海财经大学、上海理工大学等高校源源不断输送人才和技术，校区、街区、园区在这里“破圈”融合。上海丰富的旧厂房资源，孕育出独特的创意产业新空间，散落其间的咖啡馆，令创意和灵感迸发。
截至2021年11月，上海咖啡门店达7200家，平均每万人咖啡馆拥有量接近2.9家，和伦敦、东京、纽约等城市比肩。市场如此饱和，全球新锐咖啡品牌仍持续进入；个人咖啡品牌亦如雨后春笋；每年的进博会上，来自不同产区的咖啡豆总能引起关注……咖啡成为开放上海的一个注脚。
“你好，我要打包一杯大杯拿铁。”顾客说完，店员指指自己的耳朵，通过手势互动完成点单。在上海，在咖啡店遇见听障咖啡师并不稀奇；高温天，咖啡店会为交警、环卫工送上免费饮品；疫情防控期间，咖啡一批批送到防疫志愿者手中……
从速溶到现磨、手冲，咖啡越喝越多元，场景越来越丰富。这一杯杯咖啡，闻得见创业创新的滋味，映照出满满的城市活力。
人民日报记者季觉苏
