定州市开展“燕赵第一锅”美食品鉴活动

品味一碗羊汤 共赴一场盛宴
 

图为火来顺燕赵第一锅“开锅”。记者殷盼摄

图为小游客在品尝羊杂汤。记者殷盼摄

一碗羊汤，满城飘香。9月22日，“燕赵第一锅”美食品鉴仪式在定州署广场举行。

当天上午，定州署广场热闹非凡。活动现场，一口直径4米的铸铁大锅尤为引人注目。老师傅早早点火，开始熬制羊汤，并加入当归、黄芪、山药、枸杞、红枣等中药材。在小火慢炖中，大铁锅里羊汤上下翻滚、香气四溢。

一锅羊汤，需要投放666只羊的新鲜羊杂，用羊棒骨打底，可制成2000多份羊汤美食。

中午时分，伴随着锣鼓队铿锵有力的鼓点，活动正式开始。游客纷纷落座，品尝着热气腾腾的羊汤，再配上一块儿蓬松暄软的定州花馍，让人赞不绝口。

砖路镇作为有名的羊产业名镇，大力发展肉羊产业，健全和完善羊全产业链，着力打造集饲料种植、繁育养殖、屠宰加工、冷链物流、生物研发、副产品提取及相关配套产业为一体的肉羊产业集群。去年全镇肉羊产业收益达30多亿元。

此次活动的承办单位——火来顺科技集团食品定州有限公司也来自该镇。公司创立30多年来，一步步整合资源、转型升级，已发展成为集肉羊屠宰、加工、销售、研发于一体的农业产业化重点龙头企业。

“我今年已经68岁了，就爱喝羊汤，既能祛除湿气，又可滋补身体，味道更是没得说。”市民张银强说。

据悉，食客可凭就餐券就餐，每张面值6元。活动方每天免费为外地游客、环卫工人及60周岁以上的老人分别提供就餐券200张。活动以来，共提供6000余份。

“定州开元寺塔远近闻名，这次不仅一睹‘中华第一塔’的风采，还尝到了地方特色美食，真是不虚此行。”来自天津市的游客李涛说，“尤其是这碗定州羊汤，汤鲜味美，喝下去感觉浑身暖洋洋的”。

市商务局局长杨永亮表示：“作为第八届河北省旅游产业发展大会的系列活动之一，希望通过举办‘燕赵第一锅’美食品鉴活动，以味道为媒，让更多游客了解定州、爱上定州。”

近年来，定州市不断加大对传统美食的保护、传承和推广力度，通过举办“定州美食荟”、农民丰收节、特色必吃名品评选系列活动，让更多人了解和品尝到定州传统美食。