图为新奇特家庭农场工作人员正在采摘蘑菇。
□记者张曼
近日，走进杨家庄乡大涨村新奇特家庭农场，菌香的气息扑面而来，只见一摞摞菌棒整齐摆放。平菇从菌棒两端长出，像花朵一样鲜嫩肥硕。当前正值平菇的盛产期，工人们正动作娴熟地用手掐住菇根，轻轻一扭，整朵平菇轻松入筐，不一会儿就装满一筐。
“我们种植的平菇肉质厚、品相好、口感佳、绿色无公害，在市场上销量不错。”新奇特家庭农场的负责人司占欣言语中充满喜悦。
大涨村是蒜黄种植专业村，全村有560余户，其中一半以上农户都从事蒜黄种植，旺季时每天收割运输蒜黄2.5万公斤以上，高峰期达10万多公斤。受生长条件影响，每年3—8月蒜黄无法种植，全村800多个蒜黄种植棚闲置，形成空窗期。如何让空窗期也能忙起来，不仅是困扰农户们的难题，也一直是杨家庄乡探索的重要课题。
今年3月，经过市场调研和综合分析后，杨家庄乡与大涨村村“两委”干部商量决定，利用村上现有日光温室种植平菇。通过相关部门和企业牵线搭桥，由新奇特家庭农场带动村民先行种植两棚。
小蘑菇兴起大产业，新思路带来新希望。制作菌棒，需将玉米、麸皮、豆子等农作物副产品粉碎、搅拌均匀后，再配以微量元素等待发酵，蒸熟后装袋。“菌棒一定要蒸够时间，这样长出来的菌丝洁白有生命力，出菇后菇质柔韧有弹性，易于运输和存放。”司占欣说。
蘑菇大棚内，一排排一尺多长的食用菌袋码放得整整齐齐，一簇簇如云朵般的蘑菇破袋而出，宛如支起的一把把小伞。棚内的温度，维持在15℃—25℃，早晚喷水，就能利于蘑菇生长。经过不断摸索，蘑菇栽培技术越来越成熟，每个菌棒半年产量可达4—5斤蘑菇，每个大棚菌棒能创造2万元的纯收益，大幅增加农户收益。
“我是八里店村的，来这摘蘑菇，每小时10块钱，不用东奔西跑找活儿干，一个月算下来也挣不少钱呢。”李丽一边采摘蘑菇一边笑着说。合作社的成立，不仅促进了特色农业产业的发展，还让当地村民在家门口实现了就业增收。
一人富了不算富，大家富了才是富。新奇特家庭农场在自身发展起来的同时，又手把手向周围群众提供生产技术指导，示范带动全村大棚种植平菇。大涨村依托优势资源，大力发展食用菌特色产业，实施‘订单式’蘑菇种植，将小蘑菇做成乡村振兴的大产业。
目前，新奇特家庭农场种植大叶平菇1500棒、秀珍菇1500棒。对于未来的发展，司占欣说：“我们将扩大平菇种植规模，激励和带动更多村民增收，助力乡村振兴。”
产业要发展，特色种植是关键。杨家庄乡将进一步提升蘑菇科学种植水平，在产量质量提升、拓宽销售渠道、拉长产业链条等方面下功夫，带领更多的村民参与蘑菇种植，让一朵朵小蘑菇成为带动村民就业增收的“致富伞”。
