“浓妆”变“淡抹”

今年月饼市场刮起“健康简约风”
 

十几元一包的黄庄月饼，看着就接地气。

商家推出各色月饼礼盒吸引消费者。

月饼的包装简约环保，价格亲民，很受消费者欢迎。

中秋佳节将至，月饼迎来了黄金销售期。从食品加工企业到商场超市，再到烘焙蛋糕店和茶饮店，各相关业态纷纷涌入月饼消费市场，在文化传承、食材口味、营销手段等方面持续推动月饼市场热度攀升，迎合日益多元化和个性化的消费潮流，激发消费潜能。

轻装上阵刮起“简约风”

在信誉楼，刚进超市入口处就看到琳琅满目、各式各样的月饼摆满货架，其中分为散装区域和礼盒区域，堆放在顾客必经的主通道边，营造出浓浓的节日氛围。导购员付静告诉记者：“月饼提前一个月就上架了，各品牌的普通月饼价位多数在200元以内，少数高端品牌和系列价格在200至300元之间。目前热卖的还是以散装传统五仁馅、蛋黄月饼为主。其中，水果口味的流心月饼受到不少年轻人追捧。”

“这款月饼一盒售价还不到30元，里面有8块，我觉得很实惠。”推车购物的王晓慧在某品牌月饼前驻足，和家人商量着买什么口味。“包装虽然少了花哨的隔层与装饰，但盒子也挺好看。”她选了两盒放入购物车，准备中秋节走亲戚用。

没有繁琐华丽的包装，一张油纸就包住了几块酥脆料足的月饼。连续多年十分畅销的黄庄月饼，简约包装就是其一大特色，无论是线上还是线下销售的月饼，一张油纸就包裹得严严实实，丝毫没有过度包装。价钱也都是十几元钱一包，看着就接地气。

为进一步规范月饼产品的生产和经营，有关部门一直在积极行动。早在2022年，国家发改委等多部门联合发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》，明确将对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。近年来，我市市场治理成效已初步显现。

养生派健康月饼成新宠

在中山公园对面的一家糕点店，市民李秋楠正在选购，她指着一款花生芝麻月饼，仔细询问着配料。

“我每年中秋都会买月饼送给家人，但今年特意挑选了无糖月饼。”李秋楠告诉记者，“家里老人有糖尿病，吃普通月饼不太合适。这些无糖月饼既健康又美味，非常适合他们。”

据销售人员介绍，这款月饼完全不含糖，自上市以来就受到消费者的热捧，特别是年轻女性和注重健康的中老年人群。

在万达广场的永辉超市，一款低糖低脂月饼吸引了不少人的购买。这款“稻香村糖醇禧月月饼”售价158元，一盒共有四种口味十二块月饼。配料表显示，其脂肪含量比普通月饼减了不少，含糖量为“0”。

在健康饮食观念日益普及的今天，低糖、无糖、低脂月饼成为了市场的新宠，不少生产商家通过用糖醇代替砂糖，将黑米、黑芝麻、奇亚籽等低脂食物做成馅料，利用荞麦粉制作饼皮，以满足不同人群的健康需求。

年年岁岁花相似，岁岁年年饼不同。甜而不腻的红枣、香甜软糯的豆沙、有着浓郁咖啡香气的生椰拿铁，这些传统与创新交织融合的不同口味，就像中秋月饼的灵魂，每一口都仿佛诉说着岁月的故事，承载着人们对合家团圆的期盼。