张金昌向记者介绍蒜黄无土栽培的好处。记者程文昭
天气寒冷，而在杨家庄乡大涨村村民张金昌的蒜黄温棚里，却是春意盎然。潮湿温暖的暖棚内，一股浓郁的蒜香扑鼻而来，几名农妇正在忙着将收割好的蒜黄打捆、装箱，一派忙碌景象。
“咱有今天的幸福生活，全靠这地里的‘软黄金’。”张金昌笑着说。在大涨村，祖祖辈辈冬春种植蒜黄，已有近百年历史，是远近闻名的蒜黄种植专业村。
张金昌自己种植蒜黄已经有30多年了。“记得小时候，父亲就在家中院子里种蒜黄。”说起种植蒜黄的历史，张金昌打开了话匣子。
大涨村几乎家家户户种蒜黄，并逐渐成为村民们增收的一大主导产业。说起种植蒜黄的变化，主要还是近几年，其中变化最大的就是种植蒜黄的地下“土暖窖”变成了地上的温室大棚。“原来种蒜黄大多都是在自己院子里，地方窄，行动不便。”张金昌说。
不仅如此，“土暖窖”保温一靠烧煤，二靠外面玉米秸秆遮盖。煤烟不但呛人、污染环境，还存在安全隐患，玉米秸秆也极易引发火灾。用土暖窖种蒜黄占地多，浪费大量的土地资源；用燃煤取暖污染环境，再加上技术问题，蒜黄的品质也无法保证。“可以说是既不环保，也不安全。而且种蒜和收割的时候，人都得弯着腰，不但费力，效率还低。”张金昌回忆说。
近年来，种植绿色、无公害、有机蔬菜成为现代农业发展的趋势，如何让蒜黄成为真正的无公害蔬菜就成了大问题。
2017年，杨家庄乡党委政府带领村里10余名菜农到唐山学习取经。看着人家的暖棚，张金昌在心里暗下决心，回去对“土暖窖”进行升级改造，改进自己的种植技术。
“人家种植蒜黄的历史不如我们村悠久，可是人家不断改进，无论是在产量，还是在质量上都比我们强。”回来后,张金昌带头在村里建起了10个温室大棚，让蒜黄从地下的“黑屋子”搬到了地上的“大洋房”。
新建的温室大棚由塑料布、保温棉、防晒毡等材料组成，保温、保湿性大大提高，还能循环利用。棚内室温由电子控温器统一监控，让蒜黄的生长温度有了保证。“改成温室大棚后，不但产量高了，质量也好了。原来，一斤蒜种只能长一斤二两蒜黄，现在一斤蒜种能长一斤半蒜黄。”张金昌说。
蒜黄的产量增加了，质量也在不断的变好。“现在种植都是无土栽培。”在其中一个大棚内，张金昌边说边扒开长得密密麻麻的蒜黄，“你仔细看，这蒜黄下面用的是水。”
栽培池底部铺着一层厚厚的地膜，白白胖胖的蒜种整齐地泡在干净的水中。“刚开始的时候是用沙土种，后来直接种在土里。蒜黄虽然产量还行，但是客户一直反映说蒜黄上有沙粒，吃起来有些牙碜。”张金昌说。
面对消费者的反馈，张金昌开始改进自己的种植技术，变成无土栽培。“种植全程不见土，这样长出来的蒜黄既干净，而且还整齐，直接割下来就可以吃。”张金昌笑着说。
记者看到，在蒜黄的顶部还覆盖这一层黑色的网罩。张金昌告诉记者：“这个罩是用来固定蒜黄，防止倒伏的。这样种植出来的蒜黄既干净，而且长得还整齐，产量还高。”
蒜黄产量高、质量好，收入自然也越来越多。每个蒜黄棚约60平方米，一次用大蒜约2200斤，可产蒜黄3500斤，一斤蒜黄的批发价就2元多。20多天割一茬，一年可以长六七个月。“蒜黄在一茬茬收割，日子在一天天变好。钱包越来越鼓，我们的干劲也越来越足！”张金昌高兴地说。
随着蒜黄产业的发展，大涨村也形成了集原料运输、生产加工、销售服务为一体的完整产业链。村里还成立了合作社，大家一起抱团发展。“等这茬蒜黄收割完，栽下大蒜，25天后，这里又会长出新的一茬。这一茬一茬的蒜黄就是咱们致富增收的希望。”看着暖棚里茁壮成长的蒜黄，张金昌的眼里充满了希望。
