本报讯（通讯员 孙娜娟）这几天，市民武女士总感觉头晕头疼，去医院检查被告知患了心脑血管疾病，这可把她吓坏了。在询问了武女士的日常饮食习惯后，医生得出结论，她得的心脑血管疾病与她长期吃咸菜有关，而中老年人在日常生活中要特别注意少吃咸菜。
武女士说：“我一日三餐都离不开咸菜，这么多年都已经习惯了。”对此，医生表示，虽说吃咸菜可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维，但其中的健康隐患也不少。新鲜蔬菜在腌制时所含的维生素C几乎全部消失，因而咸菜的营养价值远比鲜菜要低。更重要的是咸菜中含有较多亚硝酸盐，进入人体后会生成致癌物亚硝胺，对人体有害。如果觉得不吃咸菜就吃不下饭，可以适当吃一些，但不宜多吃和长期食用，否则会引起心脑血管疾病和骨质疏松，特别是一些有心脑血管疾病的中老年人，日常生活中最好控制在每天最多吃20克左右，有条件的话，还是选择那些低盐的食品比较好。
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