本报讯（实习生 刘安娜）6月20日，市民杨先生去西城综合市场附近一卖肉摊买肉，当时看着所售猪肉成色不错，便称了28元钱的。回去用刀一切，里面冒出许多水，闻着还有股酸味。难道买到“注水肉”了？害得杨先生被老婆臭骂一顿，最后直接将肉扔进了垃圾桶。对此，杨先生愤愤不平：“真是搞不明白，怎么这做生意的能这么坑人啊！希望大家买肉时一定要留意，仔细辨别，千万别再上我这样的当了！”
据了解，注水肉是近年来市场上常见的一种劣质产品，多见于猪肉和牛肉，不法分子通过在肉里加水以夸大重量从而谋取暴利。肉注水后，不仅影响原有口味，也给人们的健康造成了危害。在此，提醒广大市民在买肉时要仔细辨别，小心被骗。
对于注水肉的辨别，一位多年卖肉的摊主作了介绍：注水肉通常水分非常大，肉内的水会不断渗出，假如看见小贩不停地擦柜台上的肉，那这块肉也很可能是注水的。从颜色上，正常肉的颜色是鲜红的，注水肉发白，看起来很清洁，连血丝和褶皱都没有。实在看不出来的情形下就让小贩从中间切一刀，切割处水分充分的则可能是注水的。此外，注水猪肉没弹性，摸上去也没有黏性。
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