市民赵女士来电咨询：听同事说有些超市里销售的是“返青粽子”，请问什么是“返青粽子”，如何辨别“返青粽子”？
市工商部门：一些不法商家为了追求外观色泽鲜绿，在浸泡粽叶时加入某些化学制剂，让已经失去原色的粽叶返青，用这种粽叶包的粽子就称为“返青粽子”。鉴别“返青粽子”要一看二煮三闻。通常原色粽叶的颜色发暗发黄，“返青粽叶”则呈均匀的青绿色，而且表面鲜亮；原色粽叶水煮后，会呈现淡黄色，而“返青粽叶”和“返青粽子”加热后，煮出的水会呈淡绿色；另外，“返青粽叶”没有原色粽叶所具有的清香味。
帮办员赵青锋
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