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在我市众多食品生产企业中，有这样一家大型企业，建厂以来，严把产品质量关，以质量求生存、求发展，为我市乃至全国人民提供了安全健康的奶制品，受到消费者广泛赞誉，也为我市经济社会发展作出了积极贡献，这家企业便是赫赫有名的定州伊利乳业有限责任公司。
定州伊利乳业有限责任公司是伊利集团的全资子公司，是伊利集团全国核心生产基地之一，总占地面积500亩，建筑面积9万多平方米，现有员工2000余人，总资产近10亿元。定州伊利乳业有限责任公司于2005年12月22日开工建设，2006年11月18日正式投产。公司拥有43条国际先进的液态奶生产线和8条冷饮产品生产线，包括8条TBA/22型利乐砖生产线、2条TBA/8型利乐砖生产线、15条利乐枕生产线、13条百利生产线、5条HDPE灌装生产线、5条18排气动花色雪糕生产线、3条自动速冻隧道线，主要生产纯牛奶、营养舒化奶、QQ星儿童乳饮料以及雪糕、冰淇淋等产品，日处理鲜奶可达1200吨，年产值达30亿元。
作为食品生产企业，定州伊利乳业有限责任公司深知产品质量对企业生存发展的极端重要性，从奶源采购到产品出厂的每个环节，均层层检验，严格把关，确保产品质量绝对安全可靠，绝不让一件问题产品流向市场。
为给消费者提供100%安全、100%健康的优质产品，公司的210个奶站均建立了齐全的档案，每站均具备生鲜乳收购许可证、生鲜乳准运证明，运奶车都有生鲜牛乳交接单。并且每辆奶车都有全程GPS定位系统监控，每辆奶车的奶罐口都安装摄像头，确保原奶的运输质量安全。对所购进的原辅料供应商均索取相关的有效资质证明，每年度要求供应商提供相关产品的年度检验报告。公司建有原辅料进货台帐，如实记录进货名称、规格、数量及日期，有详细的供货者的名称及联系方式，有文件形式的合格供应商名录，有经过审批确认的采购计划，以上材料均有专人管理并留存备查。
生产过程中，所使用的食品添加剂都按照实名到市质量技术监督局进行备案。公司对厂区及生产区域实施5S管理，各部门针对所辖区域每周开展5S检查，确保卫生条件满足生产合格产品要求。各种产品均有具体的产品工艺指导，各工段有具体详细的作业指导书，生产过程中制定完善的制度，明确关键控制点及控制措施，保证对关键控制点的控制，从原料奶收购到生产配料、超高温、灌装、产品包装储存，各生产设备均有消毒清洗及护养记录。生产过程配制记录中严格按照配方要求控制添加量，确保添加剂的使用及添加量的安全性，做到配料记录详细，保证产品追溯。在生产过程的各个工段，设立公司各级管理人员点检表，要求各级管理人员每天抽出一定时间到生产现场实施点检监督验证，最大限度的控制生产过程，保证产品质量安全。建立电子信息系统，采购、销售、化验均有ERP系统支持，生产过程有专人录入电子表格，详细记录生产过程。公司产品包材严格执行GB7718-2011《预包装食品标签通则》要求，在集团公司指导下，于2012年年底全部更换为营养标签。
在人员管理方面，公司要求所有人员必须取得健康证后方可上岗，无证或证件过期不得上岗，且对所有从业人员按照制度进行了食品安全法培训。为确保产品质量万无一失，公司严把产品检验检测关，64名检验人员全部持有国家认可的乳品检验工职业资格证。公司化验室拥有世界领先的乳品检测技术，配备全组份乳品分析仪、高效液相色谱仪、原子吸收分光光度计、紫外可见分光光度计、非色散原子荧光光度计、抗生素检测仪、阿贝折光仪、微生物快速检测仪等世界先进设备，经过最高标准的检验，确保产品合格后方才投放市场。
谈到公司未来发展战略，总经理潘强信心百倍：“未来，伊利将致力于‘成为世界一流的健康食品集团’的愿景，不断进取，坚持以世界领先的标准严要求，以全球化视野、国际化胸怀竭诚满足不同区域消费者的健康需求，成就消费者的健康生活，为实现‘三年倍增计划’、谱写伟大中国梦的定州新篇章作出新的更大贡献。”
图为定州伊利乳业有限责任公司现代化的生产车间。记者白永民摄
