消费者、经营者各有“苦衷”
记者高龙孙新亮
目前，全社会都在呼吁抵制“舌尖上的浪费”，然而在我市一些饭店不同程度地存在着“最低消费”，让众多消费者要么望而却步，要么为达到标准而“拼命”点菜，造成一定程度的浪费。
消费者：花多少钱为什么由餐馆来规定？
前两天，家住宝塔花园小区的市民陈先生和朋友一块聚餐，为了找个安静的环境，在一家餐馆预订了包间，8个人的包间，最低消费500元。“我们最终到场的只有5个人，根本花不了那么多钱，但是为了凑够最低标准只能多点菜。”陈先生无奈地表示。市民杨亚娟也经历过类似的事情，家人聚餐想找环境好一点的酒店，听说包间有最低消费后，大家点菜都算着价格，刚好凑到最低消费标准。杨亚娟表示，环境、服务都不错，如果没有最低消费就好了，有时候没有必要非得花那么多钱。
“我觉得设置最低消费不太合理，有时候为了达到最低消费标准，多点的菜最后吃不完就浪费了。设置最低消费，无形中助长了奢靡之风。”市民王先生表示。采访中，市民希望餐饮单位能多为消费者考虑，取消包间最低消费限制。
餐饮单位：设最低消费是为了提供高质量的环境和服务
记者走访发现，最低消费多存在于饭店、咖啡厅、茶馆、KTV等餐饮、娱乐、休闲场所，消费层次相对较高，也有一些饭馆明确提出包间有最低消费，价格数百元不等，且不含酒水、饮料等。
一些饭店和茶馆方面认为，包间装修有成本，还有水电、维护费用，如果客人只点一百多块钱的菜，却要坐在豪华包间里，长此以往会亏本。通过最低消费这道门槛，商家可以将顾客中的高端顾客和平民顾客分开来。中山路某饭店大堂经理李女士告诉记者，许多餐饮企业、宾馆等设置包厢最低消费是为了防止消费者点上两三个菜就占个包厢、雅间的情况。遇到这种情况，餐饮企业不可能赶走顾客，另一方面，餐饮企业的运转需要一定的成本。“餐饮企业也要维护自己的利益，一些顾客尽管消费金额不高，但一定要坚持到包厢或雅间消费，否则就投诉。”李女士说，她所在的饭店设定最低消费后，这种现象基本上没有了。
中兴路一家餐厅的经理则认为，雅间的环境、服务等都要比一般的大厅散桌好得多，“我们为顾客提供高质量的就餐环境和服务，肯定需要一定的营业额来保证成本和利润。”这位经理坦言。
市消协：最低消费将助长铺张浪费
对此，市消协表示，全社会都在倡导节约，一些餐饮休闲服务场所顽固坚守“最低消费”将引发、推升过度消费，助长了铺张浪费，不仅有悖勤俭节约的道德尺度，也不利于文明健康的消费方式，建议取消。同时，消费者有自主选择消费数量、消费金额的权利，“最低消费”的设置侵害了消费者合法权益，属于强制性消费。以不公平的格式条款来强制交易，属于不公平条款，涉嫌侵害消费者的自主选择权和公平交易权，政府主管部门应干预并制止上述行为。
律师：最低消费是对消费者的强制要求
市顺治律师事务所刘露律师认为，《消费者权益保护法》赋予消费者享有自主选择商品或服务的权利，享有公平交易的权利。餐饮业规定“最低消费”是对消费者的一种强制要求，损害了消费者的自由选择权，限制了消费者的公平交易权，是不合理的，不公平的，企业在实现自身利益的同时侵害了消费者的权益。
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