本报讯（记者孙娜娟）虽然距离端午节还有一段时间，但记者走访部分集贸市场发现，包粽子的原材料糯米、红枣、红豆、粽叶等早已摆上货架，供市民选购。多数市民都喜欢自己包粽子，认为自己包的粽子既实惠、又符合家人口味。
在西城综合市场，正在购买粽子叶的李大姐说，往年都是母亲包粽子，现在母亲岁数
大了，就学着自己包，但去年买到了返青的粽叶，包出的粽子很不好吃。为此，今年李大姐特意请教了每年都自己包粽子吃的张奶奶。就粽叶的挑选，张奶奶说选又长又宽，有韧性、柔软不易破碎且青色碧绿、无洞无斑的粽叶为佳，同时可以闻一下，散发出粽叶清香的便是好粽叶。买回后的粽叶要用热水烫，再以清水洗净，这样才能去
涩味，增加韧性。市面上有些粽叶是陈年的，虽然表面上色泽青绿，看上去很漂亮，但一经高温，颜色就会发暗发黄，并且煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味，所以挑好粽叶很重要。张奶奶告诉大家，挑选粽叶最好的方法就是用鼻子细细闻，因为经染料加工过的粽叶没有味道，但天然的粽叶会有一层淡淡的清香。
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