涞源档案:涞源县位于保定市西北部,太行山北端,取涞水源头之意。全县总面积2448平方公里,辖17个乡镇,285个行政村,平均海拔1000米左右。涞源县属暖温带半湿润季风气候区,山地气候特点显著,暑期气温仅21.7度,比承德避暑山庄低2.6℃,比秦皇岛北戴河低3.8℃,被誉为“凉城”,是河北省环京津休闲旅游产业带19个重点县之一。涞源县已探明的矿产有43种,主要有铁、铅、锌、钼、铜以及石灰岩、花岗岩等,以“世界地质公园”白石山、“国家城市湿地公园”拒马源等为代表的8大景区218个景点风光独特。涞源县主要有拒马河和唐河两大河流,均属于大清河水系,总长79.65公里,总流量19.24立方米/秒。唐河发源于山西省浑源县,在涞源境内长34公里,流域面积792平方公里。
大型人文地理报道―――《走读唐河》记者团第二批记者延续第一批记者走访的路线,在唐河沿线继续深入走访。
瑰丽唐河脱晋入冀曲水流觞
唐河由山西流入河北,进入第一个县―――有着“京西夏都凉城”之称的保定市涞源县。
记者团成员在涞源县委宣传部的大力支持下,在县地方志办公室搜寻了大量唐河流域的文化、历史资料,搜集整理了大量即将湮没在历史中的文化遗产。
记者了解到,唐河在涞源县境内流经水堡、走马驿两镇,至东走马驿新城庄村南入唐县境。唐河在涞源县境内长34公里、流域面积792平方公里。境内唐河流域群山连绵,基岩以片麻岩和花岗岩为主。植被大部分为灌草丛,其次是天然次生林和人工林,河水流经的山涧中生长着猕猴桃、党参果、蕨菜等600多种具有营养价值和药用价值的野生植物。
由于这里的山势起伏较大,且因距离山西较近,方言很重。记者团成员在追寻唐河入冀首站的时候遇到了很大的困难,我们跋山涉水,战胜了难以想象的地形起伏、语言交流等难题,在山涧灌木磐石间追寻唐河入冀的源头,找到了其入冀后流经的第一个自然村―――涞源县水堡镇水堡村。
穿过蜿蜒崎岖的小路,我们来到了水堡村。这里的房屋建筑材料多为石头,据村里的老人说,石头都是从唐河边上拉来的,唐河自古就养育了村里的百姓,多少年来,这里的人们吃的是唐河的水,晚上听着唐河流水的声音入睡,不知度过了多少个春秋日月,对于外面的世界来说,这个小村就像是陶渊明笔下的世外桃源,黄发垂髫并怡然自乐,不知有汉无论魏晋。
记者走访时遇到了很多在自家门口休憩的老人和孩子。其中一位60多岁的老人,回忆起自己和家族在唐河边上生长、生活的历史。他告诉记者,许多年来,这里的村民都是靠种植玉米、土豆等农作物生活,靠唐河浇灌田地,很少有外人来这里。近年来,由于有靠近山西的地理优势,村里的许多人开始承接山西境内的煤加工业务,洗煤、晒煤成了许多年轻人的职业。前不久有个客商看中了周边的唐河旅游资源,投资建设了一个唐河漂流基地,现在已经基本建设完工,陆续吸引了周边县市和山西境内群众过来游玩。
跟随着唐河的流水声,记者团成员深入到峡谷之中,经过艰辛的探寻,终于找到了进入河北境内的唐河河床。这里水流湍急、波浪翻涌,流水声和着两岸的鸟鸣与蝉噪给人一种心旷神怡的感受。松缀山面千重翠,水点河心波光粼。唐河在山谷中穿越,河流两岸铺满了青草灌木,点缀其间的乔木如绿毯上绣着的珍珠,美不胜收。人在两岸间,风景在变幻,如诗如画,美轮美奂。
记者团成员沿着河岸行走了全程,一直到唐河从走马驿镇新城庄村南流入唐县境内,深入考察了沿岸的水情和水貌,并拍摄了照片和纪录片,为研究唐河的历史留下了珍贵的文字和视频资料。
在唐河流域内的走马驿镇的马跑泉村,记者还走访了一眼传奇的泉水―――马跑泉。据清代光绪年间《广昌县志》记载,相传宋将杨延昭屯兵于此,马渴以蹄刨土,刨出了一眼泉水,水出鱼生,于是大军靠吃鱼而生,同敌军鏖战百日。1979年,这里的涌水量为80立方米/小时。2009年的涌水量为50立方米/小时。附近的马跑泉村和南城子村的村民都用此泉浇地,至今水流不竭。
美味唐河物产丰饶饮食独特
唐河不仅为涞源带来了丰富的水资源,还在河流沿岸形成了独特的饮食文化,这里的“涞源豆腐”远近驰名;这里的山核桃清香甜脆;这里的野山羊肉肉质鲜嫩,还具有很高的药用价值……
唐河两岸的涞源盛产豆腐,涞源豆腐的特殊之处是它的点制过程,它既不是用卤水点的,也不是用石膏点的,而是用“酸浆”点的。什么是酸浆呢?酸浆又叫“酸汤”,就是把压豆腐沥下去的浆水,放入缸中进行发酵制作的。如果发酵的酸度不够,可以加入一点小米汤进行催化。这里的“酸浆”绝不是用白醋之类的东西勾兑,而是天然发酵而成,这也是涞源豆腐与其他的“酸浆豆腐”所不同的地方。这样制出来的豆腐自然带有一点酸味,因此当地人称其为“酸豆腐”。涞源豆腐是不能像其它地方那样放在案板上卖的,必须装在水桶中或盛在大缸、大盆中,用清水泡着。只有这样才能隔断豆腐与空气之间的接触,保持它的鲜嫩口感,否则很快就会变酸、变质。因此,涞源豆腐也被叫做“水豆腐”。同时,种植豆子不用化肥。这样说来,按照现代人的理解,涞源豆腐绝对是纯绿色食品。
涞源豆腐为什么用酸浆点制?有一个传说故事。古代有一厉害的婆婆,每天强迫儿媳妇磨豆浆,然而把豆浆用包过滤之后,婆婆吃干的(其实是豆腐渣),让儿媳妇喝豆浆。婆婆以为,这样她得了便宜,事实上,事情正好相反。长此以往,婆婆越吃豆渣越瘦,而媳妇越喝豆浆越胖。有一天,小媳妇觉得光喝豆浆太没滋味,于是便顺手盛了几勺酸菜汤放入豆浆中调味,没想到奇迹出现了,刚才还稀稀的豆浆,一会都结成了团块状的豆腐脑。这使小媳妇恍然大悟,大受启发,于是这个心灵手巧的媳妇便发明了用酸浆点制豆腐的方法。
涞源豆腐的吃法很多,最常见的有家常炒豆腐、小葱拌豆腐、卤水油炸豆腐泡、豆腐丸子等。有一种吃法被叫做"涞源豆腐",在饭店的菜单上都写着这道菜,它的基本做法是西红柿尖椒炖豆腐。最近几年,人们追求回归自然的意识越来越强烈,在豆腐的吃法上又推出了“出锅豆腐”,就是用刚出锅的鲜豆腐蘸各种小料吃。把豆腐进一步加工成豆腐干,又形成了一个系列,有白豆腐干、熏豆腐干、油浸豆腐干、豆腐丝、豆腐筋,在吃法上可直接吃,可与黄瓜等青菜拌着吃,可与其他蔬菜、肉炒着吃,也可以用水煮着吃。涞源豆腐作为传统的绿色食品,越来越受到人们的青睐。
唐河两岸的土质、气候适宜速生核桃栽植,现在全县的栽种面积达20万亩,进入盛果期后亩产核桃可达100公斤,总产量4000万公斤。核桃的含油量和食用价值比一般的油料作物高。核桃油除食用外,还是制造上等油漆及绘图颜料的配料。核桃仁味美香甜,含有丰富的高级脂肪油、蛋白质、多种维生素和矿物质,对人体大脑神经有益,有润肺补肾的功效。涞源的速生核桃还具有个大、皮薄的特点,深受消费者喜爱。国家林业局已命名该县为“中国核桃之乡”和“名特优果品基地县”,涞源县的速生核桃在国际、国内屡屡获奖,连续评为河北名特优产品,“白石山”牌商标已在国家工商局注册。
唐河两岸群山连绵,盛产各种野山菜,而在这里放养的野山羊就靠吃野山菜为生,所以山羊的肉质十分鲜嫩,肥肉不腻、瘦肉不柴,尤其是黑山羊,其羊肉有极高的保健价值。经常食用黑山羊肉,既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
多变唐河抗洪救灾大爱无疆
唐河在涞源县境内虽然流经地段很短,但也为这里的百姓创造了丰富的水力与气候资源。然而,有利必有弊,唐河的水也曾经给这里的人带来过灾难和不幸。在我们采访过程中,许多村里的村民都讲述了2012年那场百年不遇的洪灾给人们的生产生活带来的伤害。
2012年7月21日,唐河和拒马河百年一遇的洪水重创了涞源。涞源遭受了有气象记录以来最为严重的洪涝灾害。消息传出,牵动了全国人民的心。一方有难,八方支援。灾后,涞源县委县政府紧急开展救灾工作,来自各个兄弟县市的救灾物资也源源不断的运输到涞源。定州也积极行动起来,在市委书记赵志栋的号召和带领下,市委市政府积极筹措,各界群众踊跃捐款捐物,爱心汇做暖流,涌向同为唐河流域的涞源县。
市委书记赵志栋在百忙之中,于7月26日,带领定州市相关领导,代表定州市130万人民,来到他生活战斗了12年的这块土地进行慰问,为灾区人民送来了慰问品,并捐助救灾资金30万元。赵志栋同志深入灾区,慰问群众,把定州人民的友谊传达到了群众心中。
滔滔唐河水,见证了兄弟县市大灾面前互帮互助的深情厚谊;巍巍白石山,映衬着唐河流域广大人民齐心协力共度难关的无畏情怀。
铁血唐河黄土岭上英雄气概
滚滚唐河水不但养育了涞源人民,更赋予了这里的人民热爱故土、保家卫国的英雄气概。今年是纪念抗日战争暨世界反法西斯战争胜利70周年,全国各地都举办了各类纪念活动,在唐河沿岸涞源县的山山水水之间也洋溢着怀念抗战的热情。
1939年,就在唐河流域的黄土岭上,八路军将士打了场漂亮仗,共歼灭日军1500多人,在日本大名鼎鼎的陆军中将、第二混成旅团长、所谓的“名将之花”阿部规秀就被击毙在这里。
顶着疾风骤雨,记者团成员走向逶迤连绵的太行深山,探寻黄土岭战役旧址上革命先辈的足迹。沿着唐河一路西行,崎岖蜿蜒的盘山公路一路拔高,两侧山势愈显陡峭、险峻。从川里镇折向北12公里,就进入了银坊镇境内,在经过一番艰难跋涉之后,记者一行终于来到了此行的目的地。
黄土岭,并非如其名中黄土坡一样的山,它是涞源县东部与易县交界处的一座垭口。黄土岭村现有居民160余户,500口人。小小的村落因记者的到来而引起了小小的轰动,一些村民从家里出来拉着记者问长问短,由于方言的差异,记者和村民们交流了半天后才知道,村里的年轻人基本都出去打工了,这里的抗战遗址是由一位叫冀秀英的老人在守护。冀秀英老人热情地带记者去参观黄土岭抗战纪念馆。在她的带领下,我们沿着青石台阶拾级而上。爬上一段陡峭的山岭,看到了黄土岭战斗纪念碑和纪念馆。在纪念馆内,陈列着许多八路军当年使用的马灯、土枪、作战地图等文物。冀秀英老人对记者详细讲述了日本中将阿部规秀被英勇的八路军战士击毙的经过。
冀秀英老人对记者说,黄土岭战役是涞源人民的骄傲,她将继续义务把纪念馆管理好,让子孙后代都知道革命先辈在这里创下的丰功伟绩。涞源县的工作人员介绍,从黄土岭穿过的荣乌高速公路即将完工。黄土岭将设一个出口,这就把白石山南麓和黄土岭战役旧址一带连成了一体,使红色旅游和绿色生态旅游完美地结合在一起,届时,可使更多游客更加方便地去黄土岭战役旧址参观学习。
壮哉唐河,壮哉黄土岭,唐河沿岸的涞源儿女永远继承父辈的遗志,将不畏强敌、保家卫国的铁血精神传承、发扬下去。
唐河从走马驿镇新城庄村南流出涞源境后,进入唐县境内,记者团成员将继续追寻唐河的脚步,为读者带来更为详实和精彩的报道。
涞源县地方志办工作人员在向记者讲述唐河渊源唐河脱晋入冀第一村―水堡村村民讲述与唐河洪灾斗争的情况村民房屋材质取材于唐河石日本中将阿部规秀被击毙旧址冀秀英老人向记者讲述黄土岭战役经过唐河经东走马驿新城庄村南流出涞源