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对于蒜农来说，5月原本是丰收的季节。然而，眼下蒜农却怎么也高兴不起来。原来，今年我市蒜苔产量和质量较往年均有不小的提升，但蒜苔价格却一落千丈，有些地方的收购价甚至低至每斤0.5元。
面对滞销的蒜苔，有些地方甚至出现了蒜苔随便抽、抽完全带走的情况。究竟是何原因，让曾经的“贵族蔬菜”价格大幅跳水？接下来，蒜苔价格又会对新蒜价格产生哪些影响呢？
蒜苔大批上市，价格“很亲民”
目前，正是新蒜上市时间，许多蒜农选择到便民市场销售自家的新蒜。从7元20头，到现在的5元20头，刚上市的新蒜价格可谓相当“亲民”。
然而，亲民的却不仅仅是新蒜的价格，蒜苔价格同样创了近几年的新低，“五一”过后跌入“1元时代”。
“今年蒜苔真便宜！”在市内一些便民市场，不少对菜价敏感的大妈们都会挑上一大捆。“过完年，蒜苔还要好几块钱一斤。现在还不到一块钱，价格真是降了不少。”市民程红一边挑选蒜苔一边说。
今年，蒜苔和新蒜的零售价均大大低于往年。批发价同样比往年便宜不少。在我市大蒜主产区的杨家庄乡大涨村，几乎家家都种蒜。提起今年的蒜苔价格，蒜农们都纷纷摇头。从刚采收时的每斤1.6元，到后来的每斤1.2元，再到五六毛一斤，蒜苔的批发价一路下滑。“我种了20多年的大蒜，今年蒜苔的价格算是最低了。而且，刚上市的价格就比往年低。”蒜农张军说。
相比去年，蒜苔的收购价2元多每斤，今年蒜苔的收购价可以说是大幅下降。“不仅如此，今年新蒜的批发价也很低。往年怎么也得每头两毛钱，现在大头的才两毛，小的就一毛七八。”村委会主任王红利说。
增产不增收，蒜农“很受伤”虽说已经过了蒜苔集中上市的时间，但是提起蒜苔收入，大涨村的蒜农们表示，很受伤。“今年的收入，连去年的一半都赶不上。”王红利说。
蒜苔是大蒜的花茎，如果任由它继续生长，就会消耗大蒜的营养，影响蒜瓣生长发育。此外，采摘下来的蒜苔很容易变质，“搁一夜就黄了”。因此，采摘完的蒜苔必须及时卖掉。
“蒜苔必须得抽，不抽大蒜就长不好。可是卖一斤蒜苔，连雇人抽蒜苔的成本都收不回来。”大涨村蒜农许先生给我们算了一笔账。他承包了6亩多地种蒜，雇人采摘蒜苔，一斤人工费要七八毛，批发蒜苔五六毛。每亩地大约产1000斤蒜苔，单采摘这6亩地的蒜苔，就得亏损600多元。
在这种情况下，村里出现了蒜苔随便抽，抽完还可以带走的情况。“白抽都没人要。”村主任王红利说，抽蒜苔费时、费力，即使是白给，都没有人愿意要。
“今年种蒜的收入肯定赶不上去年。”许先生无奈地看着自家的蒜地说，“这还只是面上的亏损。去年，大蒜价格高，种蒜价格也高。一亩地，从种到收，都要雇人,再加上地膜、化肥、浇水等环节，就得投入4000至5000元。再加上每亩600多元的承包费，今年能不能收回成本都是问题……”
专家支招，怎样让菜农不“寒心”
对于蒜苔价格走低，东关蔬菜批发商任丽萍给出这样的解释，现在正是蒜苔大量上市季节，因此价格相对来说最便宜。不过，往年这时蒜苔价格也没有这么低。在她记录的销售价格走势中显示，蒜苔价格从“五一”过后持续下降，基本上都在1元以下。
许多蔬菜批发商总结，今年蒜苔价格走低原因，一方面是种植面积大，另一方面是集中上市，供大于求。
记者从市农业局了解到，今年我市大蒜种植面积约5000亩。“与去年相比，大蒜种植面积大约增长了1000亩，而且大部分集中在杨家庄乡和息冢镇。”市农业局蔬菜站站长赵丽平说，今年春季气候偏凉，比较适宜大蒜生长。因此，今年的蒜苔不仅质量好，而且产量大。这样一来，价格自然就下来了。再加上来自河南、山东等地的蒜苔集中上市，最终导致蒜苔批发价格“跳水”。
在市场经济中，蔬菜价格最终由市场来决定。蔬菜的涨跌都是正常的经济现象。那么，广大农民又该如何应对这样的风险呢？
对于目前蒜苔价格走低现象，赵丽平建议，广大农户应依靠多方面共同协作，建立专门合作社，抱团闯市场，进一步提升竞争力和抵御风险能力。另外，农业部门在为农户提供技术指导的同时，还将不断强化信息平台作用，加大对蔬菜等作物的监测，强化风险预警提示，尽最大努力把农户的生产风险降到最低。
记者程文昭
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