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―――探寻市益远生态农场生态循环农业模式
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本报记者张玉凤
从里黑到外的母鸡，生出来的却是绿皮蛋，这样的“怪物鸡”，你见过吗？在周村镇疙瘩头村的市益远生态农场里就有这样的鸡。
“怪物鸡”一身是宝，营养价值高
“这可不是什么‘怪物鸡’，这是我国独有原产于江西的黑羽黑骨乌鸡。”农场董事长白占学介绍说，他引进的这种乌鸡，是经过几代鸡种实验提存后而培育出的黑毛、黑皮、黑骨、黑肉、黑内脏的“五黑鸡”，由于其产出的鸡蛋是绿皮的，所以又名“五黑一绿鸡”。
“五黑鸡一身都是宝，具有独特的营养、滋补、药用、食用和观赏价值。在明清时，这种鸡作为供奉宫廷专用，民间很少有。”白占学抓过一只五黑鸡，用手指拨开浓密的黑羽毛，便露出黑色的皮肤。
据介绍，五黑鸡已有1300多年的养殖历史，成年鸡通常只有一斤半左右，虽然体积小于普通鸡，但它的鸡肉细嫩鲜美。经中科院农科所等有关部门检测，其鸡肉所含人体所需的氨基酸较高，而胆固醇指标又很低，素有“中国黑宝”、“鸡中珍品”和“药食兼用型的黑色营养保健食品”之称。
“李时珍在《本草纲目》中记载，五黑鸡对慢性营养不良型水肿、肝炎、胃炎、十二指肠溃疡等多种疾病都有疗效。”白占学笑着说，“这种鸡另一个优点就是它的蛋。”五黑鸡所产蛋的颜色呈绿色，蛋皮较一般鸡蛋厚实坚硬，蛋白浓厚，蛋黄呈桔黄色，含有大量的卵磷脂、维生素和微量元素，被营养学专家誉为“蛋中人参”。
循环生物链，产出有机食品有了好品种，更要有好品质。
益远生态农场成立于2015年8月，农场一期投资300万元，占地140亩。如今，在这140亩土地上，有80余亩种上了苹果树、桃树、香椿以及牧草，14000只五黑鸡散养其中。农场还养了2亩地的蚯蚓。
“树下养鸡，鸡啄食虫子和牧草，为树除草驱虫；鸡粪养蚯蚓，蚯蚓又是鸡的饲料，蚯蚓粪还为果树提供上等有机肥……”白占学说，农场通过采用生物链条循环综合利用技术，不仅实现了土地资源利用率最大化，还形成一个完全不使用化肥的良性循环生物链。
白占学告诉记者，在这条生物链中，最重要的一环就是蚯蚓养殖。2亩土地的蚯蚓养殖场内，扒开田埂上的干草，就能看见红艳艳的蚯蚓一个劲地往土里钻。每天，工人都会把收集的鸡粪均匀地堆在田埂上，蚯蚓就像垃圾“吞吐器”，吃臭烘烘的鸡粪，排出“最好的有机肥料”。
“蚯蚓粪有机质高达50%以上，是天然高效的有机肥。”白占学说，这样循环利用，种植、养殖不用任何化肥、农药，养出来的鸡生态健康，产下的蛋自然是有机食品。
“随着农场不断发展扩大，我们打算让香椿叶作为五黑鸡的一种主要饲料。”白占学说，香椿富含氨基酸、多种维生素和微量元素，具有很好的保健作用，经过化验分析，香椿老叶子里的氨基酸和脂肪以及钙磷等微量元素比玉米的含量还高，作为功能性饲料具有很高的开发利用价值。用香椿叶喂鸡，鸡肉的肉质会得到改善，氨基酸和肌苷酸含量明显高于普通鸡，具有很好的保健作用。
“互联网+户吃的更放心+”，”，让客
在国家大力倡导“互联网+”的背景下，益远生态农场充分利用“互联网+农业”新技术，努力探索农场经营新模式，实施了“三位一体”保障体系，成为“E时代”的领跑者。
何为“三位一体”保障体系呢？
白占学介绍说，一是农场直播，打开微信，用户可以24小时查看产品收集、五黑鸡喂养等过程。二是防伪溯源，所有出场产品均有防伪及溯源系统，用户扫描包装上的二维码，能立即查询到包含生产日期、批次、唯一编码、采集人员、配送人员、销售地区等商品信息。最后，就是直接配送，直接由农场人员配送，减少流通环节，实现由农场直接到餐桌。
“农场刚刚起步，今后我们将继续坚持绿色天然、营养健康的发展理念，不断扩大养殖规模，努力提高农场的种养水平，让定州人吃上营养健康、绿色生态的食品！”白占学说。益远生态农场。记者于常见摄
