本报讯（通讯员庞佳艺记者赵青锋）近日，市民王先生打来热线电话报料称，商业北街一早点摊主，炸油条不使用复炸油，诚信经营赢得顾客信任，被亲切地称为定州的“油条哥”。日前，记者对这位“油条哥”进行了采访。
6月20日早晨，记者来到商业北街，老远就看到这位“油条哥”摊点前围了不少人。走近前，红底黑字的“李福记特色早点”大招牌赫然入目。招牌上还有两张“告示”：一张是大字号的“油条5元/斤”，一张是“油条用油每天都是新油，不含一滴复炸油。”旁边的两张圆桌上坐满了顾客。得知记者的来意，这位33岁的安徽年轻人边忙活边向记者讲起了自己的“良心油条”。
这位安徽年轻人名叫李福记，今年三月来定州摆摊卖早点。起初，李福记和其它早餐摊点一样，炸油条的油三四天换一次。十几天前，李福记听朋友说保定一家早餐摊点炸油条不用复炸油，炸出的油条色泽金黄，口味独特，赢得了众多顾客，摊主被亲切地称为“油条哥”，他当即决定自己炸油条也每天换新油，为顾客提供健康放心的食品。由于每天换新油成本增加，李福记将油条价格由原来的4.5元每斤提高到了5元每斤。虽然成本增加了，油条的价格每斤也随之上涨了0.5元，但油条的销量不减反增。之前，李福记每天只卖30多斤面量的油条，自从每天换新鲜油以后，销量猛增到了60多斤。“虽然油条价格每斤涨了几毛钱，但人们不在乎，现在的人们更注重的是健康。”李福记说。
“油条哥”李福记每天早晨5点半左右开始炸油条，9点半左右结束第一轮工作，10点半又开始供应中餐油条，到中午12点左右方才收工。每天早晨和中午，都有很多人到这里买油条，其中不少人是听说了“良心油条”的事迹后慕名而来的。
家住电建公寓的王先生每天都来这里吃早点，他说以前吃的油条发黑，呈红色，吃完后半天胃里都感觉消化不了。现在，李师傅炸的油条不但色泽金黄，而且味道还很好，又酥又脆。
当有顾客对不使用复炸油的承诺产生怀疑时，李福记便把他们带到油锅旁，向他们讲解油质的辨别方法。当顾客看到油锅内的油与自家做饭用的大豆油颜色一致时，心中的疑虑便顿时消散。
谈到以后，李福记表示，今后他将凭良心和诚信坚持每天换用新鲜油炸油条，保证让顾客吃上放心食品，不辜负大家对他定州“油条哥”的称谓。
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