拒绝舌尖上的浪费
践行“光盘行动”文明用餐风正浓
践行“光盘行动”文明用餐风正浓
全顺食府和兰庭居饭店摆放的节俭用餐桌牌 记者张玉凤
“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约光荣的氛围。
近年来，我市持续推进“光盘行动”，大力倡导文明用餐，那么如今在我市各个饭店，是否存在餐饮浪费现象？“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”理念是否已内化为消费者的自觉行动呢？记者就此进行了走访。
餐后消费者主动打包“光盘行动”已成新风尚
“服务员，请拿几个打包袋，我们把这些菜打包一下。”8月20日13点20分，在位于市人民医院附近的全顺食府，市民李先生一家吃完饭，主动要求将剩下的饭菜打包。“我们家有人在医院住院，中午来这儿吃个便饭，吃剩的虽然不多，但也不能浪费粮食。”李先生说。
“我们饭店一直在提倡光盘行动，近年来，客人拒绝浪费的意识也越来越高，一般来店里就餐的客人，吃完后很多都主动要求打包。”全顺食府饭店负责人车杏儒说，为了方便客人打包，除了打包袋，他们还为顾客提供打包餐盒服务。此外，服务员在点餐时，还会根据客人数量提醒点餐量，防止浪费。
记者在多个餐厅走访时发现，不少市民会主动提出打包带走剩余饭菜，餐厅工作人员也会适时提醒顾客进行打包，文明节俭正逐渐成为人们的共识。
8月20日，市民陈先生和两位朋友来到回民街兰庭居聚餐，三个人点了三菜一汤，在朋友还要点菜时，陈先生赶忙提醒：“咱们只有三个人，少点些，够吃就好！”
陈先生告诉记者，现在，大部分饭店都能看到提醒消费者文明用餐的标识，而且朋友聚餐更多是增进感情而非大吃大喝、铺张浪费，理性适度消费，抵制餐饮浪费，理应成为一种行动自觉。
“现在，很多客人在餐后会选择打包，点餐时大都按照人数合理点餐。”兰庭居前台经理刘洁说，“有时，请客的人想多点菜，但接受宴请的人大多会以‘反对浪费’‘光盘行动’等为理由劝阻，消费者浪费现象越来越少。”
多举措制止餐饮浪费将“光盘行动”进行到底
记者在多家餐饮门店走访中发现，无论是大中型餐饮企业，还是街头巷尾的小餐饮店，大多都在墙面、餐桌、取菜窗口等醒目位置张贴了“文明用餐”相关提示。
在兰庭居，不仅墙面上张贴有“厉行节约、拒绝浪费”的宣传海报，餐桌上还摆放着印有“节约光荣、浪费可耻”“不剩菜不剩饭”等宣传标语的桌牌。
“除了专门制作宣传海报和桌牌，我们还打算推出小份菜和半份饭，将光盘行动进行到底。”刘洁说。
说起“舌尖上的浪费”，不少人会想到自助餐厅。8月19日，在兴华西路家里婆自助水饺餐厅，刚到午饭时间，已有不少顾客排号等候。一名工作人员正在向顾客介绍用餐规定：“您好，除了支付正常费用外，每桌还要加收20元的押金，餐桌剩余食物少于3两退还押金，超出将不予退还。”
“自助餐是按需自行选择食物，很多人交完钱就‘放开肚皮吃’，很容易造成浪费。”餐厅负责人刘金平介绍，“收取押金，主要是为了督促一些不自觉的客人克服陋习，现在浪费现象已经基本没有了。”
近年来，我市广泛开展“光盘行动”，“舌尖上的浪费”现象有所改观。同时，制止餐饮浪费行为，弘扬节约美德，各相关部门也在积极行动。
日前，市场监督管理局、商务局、饭店烹饪餐饮行业协会等部门发出“制止餐饮浪费培养节约习惯”的倡议，号召全市饭店餐饮企业在经营场所开展勤俭节约公益宣传，引导广大消费者树立“适度、节约、健康”的消费理念。同时，要将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程，减少厨余垃圾，推进餐厨垃圾集中化处理；加强厨师队伍建设，减少食材原材料采购、加工过程中的浪费行为。如今，制止餐饮浪费已成为商家和顾客的共识。
编后：如果说，“舌尖上的中国”展现了中华饮食的博大精深和美不胜收，那么，“舌尖上的浪费”则呈现出一种丑陋的饮食观。
“天育物有时，地生财有限”，这道出了粮食生产的极为不易。对于14亿人口的中国而言，厉行节约、反对浪费意义重大。老祖宗说得好，“勤是传家宝，俭为聚宝盆”。历览前朝国与家，成由勤俭败由奢。勤俭节约，不仅关系到个人，更关系到国计民生。勤俭节约的优良传统，要从我做起，从小事做起，用自己的行动去感染带动周边的人，一人带头，众人相随，久久为功，必然会在全社会营造出勤俭节约的良好氛围。
一粥一饭，当思之来之不易。越是生活条件改善，越不能丢了勤俭节约的传家宝。文明用餐，制止铺张浪费，需要社会各界的共同参与，拒绝“剩宴”，厉行节约，需要从你我做起。让我们积极行动起来，切实培养节约习惯，共同抵制各种餐饮浪费行为，驰而不息遏制“舌尖上的浪费”。
