本报讯（记者张玉凤、通讯员焦琳）近日，省工信厅公布了2024年省级传统优势食品产区和地方特色食品产业评选结果，定州羔羊肉制品入选河北省地方特色食品产业。
定州羔羊肉是定州历史传统肉食之一，呈暗红色，肌肉质地均匀有光泽，脂肪分布适中，文理细腻，丝丝分明，肉质韧性好、弹性足，指按压一下可恢复原状态。熟制后口感细腻嫩滑、不膻不腻、瘦而不柴、味道鲜美、营养丰富。定州羔羊肉在京津地区拥有广阔的市场，并且其羊肉制品拥有“抬头羊”“定洋”“火来顺”等知名商标，其中“抬头羊”品牌连续被评为“河北省著名品牌”“河北省中小企业名牌产品”“河北省领军企业品牌”。砖路镇作为定州羔羊肉的主要产地，其羊肉产业年产值近50亿元，约占京津冀市场份额的30%左右，并且已经成为华北地区乃至全国最大、最集中的羊集散地之一。
传统优势食品产区和地方特色食品产业是食品工业的重要发展载体和关键增长引擎，对区域经济发展具有重要意义。下一步，市科工局将加大培树产品品牌力度，巩固优势食品产业领先地位，推动我市食品产业健康发展。
